بازگشت به فرم جستجو »

نمایش نتایج جستجو برای

کلمات کلیدی: Frozen sweet dough; Stress relaxtion; DSC; Frozen storage; TPA; WHC

موارد یافت شده: 1

1 - Rheological properties and bread quality of frozen sweet dough with added xanthan and different freezing rate (چکیده)